Sky Garden
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Le "Sky Garden" à Londres, en Angleterre, est bien plus qu'un simple restaurant - c'est une expérience unique qui associe une gastronomie exquise à une vue imprenable sur la capitale britannique. Situé dans les étages supérieurs du célèbre bâtiment "Walkie-Talkie", un gratte-ciel officiellement connu sous le nom de 20 Fenchurch Street, le Sky Garden offre un mélange de jardin intérieur luxuriant, de plates-formes d'observation et plusieurs établissements gastronomiques. Au sein de ce complexe spectaculaire se trouvent deux restaurants - la Darwin Brasserie et le Fenchurch Restaurant - ainsi que deux bars, le Sky Pod Bar et le City Garden Bar, qui offrent ensemble une variété d'options alimentaires et de boissons. Cette synthèse se concentre sur les restaurants et met en avant leurs particularités.
La Darwin Brasserie, située au 36ème étage, est un restaurant animé ouvert toute la journée, spécialisé dans une cuisine britannique moderne avec des ingrédients de saison. L'ambiance y est décontractée et accueillante, avec un accent sur des produits frais locaux préparés avec soin. Un plat populaire ici est la sole grillée, servie avec une sauce au beurre citronnée délicate - un exemple de la cuisine simple mais raffinée qui caractérise la Brasserie. De même, l'offre de petit-déjeuner propose un toast à l'avocat crémeux sur du pain au levain fraîchement cuit, qui séduit par son élégance simple. Les grandes baies vitrées offrent une vue incomparable sur la Tamise et le skyline de Londres, rendant le repas à la fois visuel et gustatif.
Le Fenchurch Restaurant, situé au 37ème étage, élève l'expérience culinaire à un niveau encore plus sophistiqué. Ici, le Fine Dining est mis en avant, avec une emphase sur la cuisine britannique contemporaine enrichie par des influences caribéennes - un hommage à l'origine du chef Kerth Gumbs. La décoration est élégante et inspirée par la botanique, avec des plantes renforçant l'impression d'un jardin en hauteur. Un plat phare est le "Ceviche de saumon à la jerk", où du saumon frais est raffiné avec une marinade épicée apportant une touche d'exotisme. Tout aussi impressionnants sont les "Ailes de barbecue au whisky", servies avec un glaçage fumé et sucré, qui se marient parfaitement avec l'un des cocktails artisanaux préparés par une équipe primée. Pour les amateurs de viande, il y a des steaks juteux grillés, comme le faux-filet maturé, qui se distingue par sa tendreté et son goût intense. Le Fenchurch propose également une excellente sélection de vins qui complètent parfaitement les plats.
Les deux restaurants se distinguent par leur emplacement, offrant non seulement un repas, mais une expérience complète. Le Sky Garden lui-même est un chef-d'œuvre architectural offrant une vue à 360 degrés incluant des sites emblématiques tels que le Tower Bridge, The Shard et la cathédrale Saint-Paul. Pendant le repas, on peut ressentir l'énergie vibrante de Londres en dessous, donnant à chaque visite une touche spéciale. Les bars, Sky Pod et City Garden, complètent l'offre avec une alternative relaxante pour ceux qui préfèrent simplement apprécier un verre. Un point fort ici est le "Sky Garden Spritz", un cocktail rafraîchissant aux notes d'agrumes qui se marie parfaitement avec la vue.
Les restaurants mettent l'accent sur la qualité et la diversité, offrant des options pour différents besoins alimentaires, dont des plats végétariens et véganes. La Darwin Brasserie est plutôt adaptée aux familles et idéale pour une visite décontractée, tandis que le Fenchurch Restaurant cible un public plus exigeant avec son atmosphère sophistiquée et ses codes vestimentaires stricts. Les deux offrent la possibilité de combiner le repas avec une promenade dans le jardin luxuriant du Sky Garden, avec ses plantes tropicales et ses terrasses fleuries créant une atmosphère naturelle au cœur de l'environnement urbain.
L'expérience du "Sky Garden" est unique en raison de sa combinaison de gastronomie et de situation spectaculaire. Elle s'adresse aux visiteurs qui veulent non seulement bien manger, mais aussi découvrir la beauté de Londres sous un nouvel angle. Que ce soit pour un dîner romantique, un petit-déjeuner entre amis ou un événement spécial, les restaurants du Sky Garden offrent un cadre inoubliable et une cuisine qui ravit à la fois le palais et l'âme.
